Le Méli Mélo de Val

Chic des Clics: Chat, Cat, gato

2010-11-11T20:41:00.000+01:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème du chat. Il s'agit d'une photo prise dans le cimetière d’Eyüp à Istanbul.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es gato, es una foto que saque en el cementerio de Eyup en Istambul. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

Cake aux fruits confits - fruit cake - cake inglés

2010-10-12T17:32:00.003+02:00

In English below - En castellano abajo.

L'abondance de fruits confits et de raisins fait la richesse de ce cake.

Ingrédients (6 personnes):
250g de farine 
125 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 oeufs
4 cl de rhum 
1/2 sachet de levure chimique 
150 g de fruits confits en dés 
150 g de raisins secs préalablement imbibés au rhum

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Mélanger vigoureusement le beurre fondu avec le sucre.
Ajoutez les oeufs, la farine, la levure chimique et le rhum.
Incorporer et mélanger les raisins et les fruits confits.
Verser dans un moule à cake beurré. Faites cuire 35 min à 180°C.
Délicieux avec une crème anglaise et du thé.

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The abundance of candied fruit and raisins gives the richness of this cake.

Ingredients (for 6 persons):
250g flour
125g sugar  
100 g melted butter
3 eggs  
4 cl rum
1 / 2 teaspoon baking powder
 150 g diced candied fruit  
150 g raisins soaked in rum

Preparation:
Preheat the oven to 180 ° C.
Mix thoroughly the butter and the sugar.
Add the eggs, flour, baking powder and rum.
Stir and mix in raisins and candied fruit.
Pour into a buttered cake mould.
Bake 35 minutes at 180 ° C.

Delicious with custard and tea.

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La abundancia de frutas confitadas y pasas da toda la riqueza a este postre.

Ingredientes (para 6 personas):
250g de harina
125g de azúcar  
100 g de mantequilla derretida
3 huevos  
4 cl de ron
1 / 2 cucharadita de levadura química
150 g de frutas confitadas en dedos
150 g de pasas remojadas en el ron

Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C (Gas 6).
Mezclar bien la mantequilla y el azúcar.
Agregar los huevos, la harina, la levadura y el ron.
Revolver y mezclar las pasas y frutas confitadas.
Verter en un molde con mantequilla.
Hornear 35 minutos a 180 °C.

Delicioso con crema inglesa y té.

Paris vintage postcards and recent photos

2010-10-01T10:56:00.000+02:00

While looking at my collection of French vintage postcards, I realized that I never shared my recent pictures from Paris.

Mientras mirando mi colección de postales antiguas de Francia, me di cuenta que nunca había compartido las fotos que saque en Paris en septiembre.

Set of 5 vintage postcards available in my shop

Red, rouge, rojo

Les Grands Magasins (Le printemps, Le Bon Marché)

Tourist areas: Eiffel Tower, Montmartre

Blue doors and facades

color's attitute bleu

2010-07-14T20:37:00.000+02:00

Voici ma participation au color's attitude organisé par fées maison la couleur étant le bleu
Toutes les réalisations se trouvent ici.

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Con este mosaico participo al color´s attitude organizado por fées maison, el color siendo azul
Todos los proyectos están aquí.

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This is my participation to color´s attitude organized by fées maison, colour is blue
All projects have been gathered here.

Chic des Clics: Renaissance

2010-05-22T20:31:00.002+02:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème renaissance. Il s'agit d'une photo prise dans le parc du palais royal d'Aranjuez en Espagne.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es renacimiento
, es una foto que saque en los jardines del Palacio Real de Aranjuez. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is renaissance. This photo was taken in the gardens of the Royal Palace of Aranjuez (Spain) ; There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

Chic des Clics: ouverture, apertura, opening

2010-04-10T15:44:00.000+02:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème ouverture. Il s'agit d'une photo prise à Rye en Angleterre.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es "apertura", es una foto que saque en Rye en Inglaterra. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is opening. This photo was taken in Rye (England, East Sussex); There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

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Architecture modulaire - les conteneurs

2010-03-04T15:18:00.003+01:00

IN ENGLISH

En lisant cet article dans Freshome au sujet d'une maison faite de conteneurs, j'ai tout de suite pensé à
"The box" de la BBC sur laquelle j'ai posté une article peu de temps après son départ.
J'ai également eu la surprise de découvrir que "la boite" de la BBC va être transformée en centre de distribution de soupe populaire en Afrique du Sud. Cela lie encore plus les deux projets dans les domaines du recyclage et la mondialisation.

L'architecte française Claire Hélène Drouin basée à Marseille a décidé de construire sa maison en utilisant uniquement des conteneurs maritimes de seconde- main. Sa maison sera située en face du port de Marseille, et étant donné la situation économique et environnementale l'utilisation de conteneurs lui est apparue comme une évidence.Vous pouvez suivre le processus de construction sur leur blog.

source: http://estaqueconteneur.over-blog.fr

Pour moi ce genre de construction est inhabituelle, mais en effectuant une recherche sur google, j'ai rapidement trouvé que c'était une nouvelle tendance relativement rependue parmi les architectes spécialisés en architecture modulaire et en recyclage.
Ces conteneurs inter-modaux en acier semble avoir de nombreux avantages:

    * Ils sont très robustes car conçus pour supporter des conditions extrêmes (vents, résistance à l'eau salée, différence de température, poussière ...), à porter et à supporter de lourdes charges (lorsqu'ils sont empilés)

* Ils sont bon marché et peuvent être trouvés en abondance (beaucoup sont stockés vide dans les ports d'Europe et aux États-Unis).
Un conteneur d'occasion coûte environ 1500$ (alors que le retour à vide d'un conteneur coûte 900 $).
Ce coût est relativement faible par rapport à une construction "standard" en maçonnerie qui nécessite plus de main d'œuvre et des fondations plus importantes. De plus l'installation de conteneurs est très rapide.

* Les conteneurs ont des dimensions normalisées et sont modulaires, ils peuvent être combinés pour former des structures plus grandes. Cela simplifie la conception, la planification et de transport.

* Ils sont relativement écologiques, dans la mesure où le fer est recyclé et il n'y a pas besoin de fondations pour la structure et donc d'eau pour assembler les fondations et la maçonnerie

    * Dans certains pays, les conteneurs sont considérés comme des bâtiment temporaire (car ils peuvent être démantelés facilement) ce qui permet de réduire les formalités administratives requises pour obtenir un permis de construire.

Cependant, comme toujours, il ya des inconvénients

    * L'acier conduit très bien la chaleur, les conteneurs devront donc être mieux isolés que les autres structures traditionnelles pour éviter la surchauffe

    * Une grue est nécessaire pour manipuler et soulever les conteneurs

    * L'utilisation de l'acier, n'est pas toujours esthétiquement acceptée par les autorités locales, l'obtention d'un permis de construire peut être difficile

* les conteneurs peuvent être pollués suite au traitement de leur sol en bois avec des insecticides, à des déversements de cargaison ou de contamination chimique à l'intérieur des murs, ils peuvent aussi être contaminé par des solvants libérés par les peintures et mastics utilisées. (car a l'origine ils n'ont pas pour vocation d'être habités)
Plus d'informations:
http://en.wikipedia.org/wiki/Shipping_container_architecture
http://www.architecteo.com/architecture-container.html

Modular architecture - shipping containers

2010-03-03T14:52:00.002+01:00

EN FRANCAIS

When reading this article in Freshome about an house made of shipping containers I immediately though of the BBC Box on which I posted an article soon after its departure.
It was surprising to discovered that the BBC will be turned the Box into a soup kitchen in South Africa, this links even more the two projects as both are about recycling and globalization.
French architect Claire Hélène Drouin based in Marseille decided to build her house facing the harbor using second-hand shipping containers given the economical and environmental situation.
You can follow the building process on the owners' blog in French.

Photo from http://estaqueconteneur.over-blog.fr

To me this kind of building was unusual, but by googling it, I found out that was a new trend amongs architects specialized in modular bulding and recycling.

These steel intermodal containers seems to have many advantages:

Containers are very sturdy as they are designed to endure extreme conditions (wind-proof, resist to salt water, heat shock, dust ...), to carry and support heavy loads (when stacked up in high columns)
they are cheap and can be found in abundance (a lot are stocked empty in Europe and US harbours). A second-hand container cost around 1500$ (returning an empty container to its origin cost 900$). Cost is low compared to a standard brick and mortar structure requiring more human labour and larger foundations. Their installation is really fast.
they have standardized dimensions and are modular, so they can be combined into larger structures. This simplifies design, planning and transport.
they are ecological as by using it the iron is recycled and there is no need for big foundation structure etc.
in some countries, situation, the container are considered as temporary building (as they can be easily dismantlement) so less paperwork is required to get a building permit.

However, as always, there are disadvantages

As steel conducts heat very well; containers will have to be better insulated than other traditional structures to avoid overheating
a crane is needed to lift containers
the use of steel, is not always esthetically accepted by the local authorities, so it might be difficult to obtain a building permit
pollution due to the treatment of the timber floors with insecticides, cargo spillages or contamination inside the walls, solvents released from paint and sealants

More info

http://en.wikipedia.org/wiki/Shipping_container_architecture http://www.architecteo.com/architecture-container.html

Chic des clics

2010-02-10T09:28:00.000+01:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème freeze. Il s'agit d'une photo prise à Valmorel.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es "freeze", es una foto que saque en Valmorel. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is freeze. This photo was taken while skiing in Valmorel ; There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

Presents from the Philipins

2010-02-04T10:28:00.000+01:00

I just want to share with you the nice presents I get from my new pen-pal Andrea from the Philipins

I get some traditional stationary with Filipino theme decoration, a hand-carved bamboo kubing (kooh-beeng), which is a traditional instrument used for courtship by ancient Filipinos. This is pretty similar to the metallic guimbarde we are used to in France (until then I didn't know that it did exist in France! :), some beautifully illustrated children books with vibrant colors in watercolors from filipino illustrator Beth-Parrocha Doctolero.
A colorful wallet made of natural fiber (is it rafia?), some vintage automobile stamps from the Philippine tuberculosis society, and a nice keyring made by disabled persons. And some newspapers in Filipino, which seems to me a peculiar and interesting language mixing up Spanish with English with some unknown words coming from Tagalog.

I have been really spoiled, thanks again.

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Voici un aperçu du contenu du paquet que j'ai reçu de la part d'Andrea ma nouvelle correspondante des Philippines.
Il y avait plusieurs carnets et cartes postales décorées avec des thèmes typiquement Philippins.
Un instrument de musique appelé kubing en bambou sculpté à la main, il s'agit d'un instrument traditionnel anciennement utilisé par les Philippins pour faire la cour. C'est un instrument assez similaire à la guimbarde métallique à laquelle nous sommes habituée en France (jusqu'à ce jour, j'ignorais l'existence de cet instrument), Deux livres pour enfants magnifiquement illustrés des livres avec des couleurs très chatoyantes par l'illustratrice philippine Beth-Parrocha Doctolero..
Un porte-monnaie coloré faite de fibres naturelles (raphia est-il?), Des timbres sur le thème des anciens moyen de locomotion édités par l'association contre la tuberculose aux Philippines, et un trousseau de clefs faites par des personnes handicapées.Ainsi que quelques journaux en Filipino, qui me semble à la fois une langue étrange et interessante par ses nombreux emprunts à l'espagnol et à l'anglais et sa spécificité provenant du Tagalog

Encore merci, j'ai vraiment été gâtée.

Happy new year

2010-01-04T22:04:00.000+01:00

Grenoble ce matin, et Arvieux (Queyras) à la fin de l'année 2009

Alsace + Allemagne Marchés de Noël

2009-12-18T19:46:00.001+01:00

Quelques photos prises en Allemagne (Fribourg-en-Brisgau) et en Alsace (Riquewihr et Ribeauvillé)
Photos from Germany (Fribourg-en-Brisgau) and Alsace (Riquewihr et Ribeauvillé)
Fotos de Alemania (Fribourg-en-Brisgau) et en Alsacia (Riquewihr et Ribeauvillé)

Chic des Clics arbre, árbol, tree

2009-11-14T18:50:00.008+01:00

Asturias - Spain - 2006

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème de l'arbre.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es el árbol. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is tree. There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

Autumn swap

2009-11-08T20:08:00.000+01:00

I have participated to the autumn swap organized by Sofia Barao of etre-soi blog.
I sent out my swap item overseas, and I have already received some autumn comfort from Vitoria-Gasteiz in Spain from Ibabe.
I forgot to take a picture of the wrapping but it was really nice, black and green. Inside I had all the items to enjoy a grey autumn day, with lolly pops, chocolates, tea and infusions and a beautiful hand-made leather card holder. I' m also enjoying a copy of November Euskal Herria issue, about trekking, nature in the Spanish Basque Country. Which is an area I did not get much chance to visit while staying in Spain.

Part of the swap I have received

This is what I have sent (click on the picture to enlarge it)

The Pain d'épices recipe.

Tarte meringuée au citron - lemon meringue tart - Tarta merengada de limon

2009-10-18T18:17:00.000+02:00

In English and Spanish below

Pour 6/8 personnes

PÂTE SABLÉE:

200g de farine
100g de beurre mou, coupé en morceaux
100g de sucre glace (ou sucre blanc très fin)
1 pincée de sel

Mettre la farine, le sucre et le sel dans une terrine.
Mélanger le beurre coupé en petits morceaux.
Travailler du bout des doigts et rapidement la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte dure. (Si la pâte est trop difficile à travailler, on pourra la stocker quelque temps au réfrigérateur).
Étaler la pâte sablée au fond d’un moule à tarte (de 26cm).
Faites cuire à blanc 10 à 15 mn, à 180°C.

CRÈME AUX CITRONS

- 4 citrons biologiques de taille moyenne

- 150 g de sucre (à adapter selon les goûts)

- 2 jaunes d’œufs + 1 œuf entier

- une cuillère à soupe de Maïzena

Prélever le zest de 2 citrons puis hacher finement le zest.

Presser les citrons et mettre le jus et le zest dans une casserole.

Dans la casserole, ajouter la maïzena, bien remuer afin d´éviter les grumeaux.

Ajouter le sucre.

Battre les œufs et les incorporer dans la casserole.

Mettre à feu doux et remuer de façon continue jusqu´à ce que le mélange épaississe, (Environ 10 min).

Gouter la préparation pour vérifier au´il y a suffisamment de sucre.

Oter du feu et verser la préparation sur la pate à tarte précuite.

Cuire pendant 15min, pendant ce temps préparer la meringue.

MERINGUE

- 4 blancs d'œufs

- 100 g de sucre

- 1 pincée de sel

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter délicatement le sucre puis la levure.

Sortir la tarte du four, à l’aide d’une poche à douille la recouvrir des blancs en neige. (soyez créatifs ; la meringue va gonfler).

Cuire à four doux (120°C) pendant environ 10 mins jusqu'à ce que la meringue dore.

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LEMON MERINGUE TART

Ingredients for the DOUGH
200g flour
100g butter, cut into pieces
100g icing sugar (or very fine white sugar)
salt

Make the dough by sieving flour into a bowl, adding the sugar and the butter cut in small pieces.

Mix thoroughly, working fat in with fingers.
(If the dough is becoming too difficult to work, you can store it in the fridge for about 30 min).
Spread the dough in a tart mold of 26cm diameter.

Precook for 10 to 15 min, at 180°C.

LEMON CURD
- 4 medium-sized Organic lemons
- 150 g of sugar (adjust according to taste)
- 2 egg yolks + 1 whole egg
- A tablespoon of cornstarch

Zest 2 lemons and finely chop the strands with a knife.
Squeeze all the lemons and put the juice and the zest in a saucepan.
Combine the cornstarch and whisk to a homogeneous consistency. Add the sugar.

Beat the eggs and incorporate them into the saucepan.

Bring to a low heat, whisking constantly until the mixture has thickened, about 10 minutes.

Taste the preparation to check that there is enough sugar.

Remove from heat and pour preparation on the precooked dough.

Bake for 15mins meanwhile preparing the meringue.

MERINGUE
- 4 egg whites
- 100 g sugar
- 1 pinch salt

With an electric mixer beat the egg whites (with a pinch of salt) until they get foamy.

Gradually add the sugar and continue to whip until stiff peaks form.

Remove the tart from oven, using a pastry bag swirl the meringue making a few decorative peaks on the lemon curd. (be creative meringue will inflate).

Return the tart to the oven, bake in mild oven (120 ° C) for about 10 mins until the meringue has nicely browned.

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TARTA MERENGADA DE LIMON

MASA “SABLE” (arenada)
200 g de harina
100 g de mantequilla cortada en cubos
100 g de azucar glass (impalpable)
sal

Trabajar con los dedos la harina con la mantequilla cortada en pequeños dedos.
Añadir el azúcar, la sal, seguir mezclando con los dedos y dejar de mezclar en cuanto se obtenga una masa compacta.
(Si la masa estuviera demasiada pegajosa, formar una bola y envolverla con papel de plástico. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos).
Extender la masa. Ponerla en un molde para tarta de fondo de unos 26 cm.

Precocer la masa durante 10 a 15 minutos a 180C.

CREMA DE LIMONES
- 4 limones biológicos de tamaño mediano
- 150 g de azúcar (modificar según el gusto)
- 2 yemas de huevo + 1 huevo entero
- Una cucharada de maicena

Quitar la cáscara de 2 limones y cortarla en tiritas
Exprimir todos los limones y poner el zumo y la cáscara en una cacerola.
En la cacerola, agregar la maicena, revolviendo bien para evitar grumos.
Añadir el azúcar.
Batir los huevos e incorporarlos en la cacerola. Poner a fuego lento y remover de forma continua hasta que la mezcla espese (unos 10 minutos).
Probar la preparación para ajustar la cuantidad de azúcar.
Quitar del fuego y verter la preparación sobre la masa precocida.
Hornear durante 15 minutos mientras se prepara la merengue.

MERENGUE
- 4 claras de huevo
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal

Batir las claras con una pizca de sal, a punto de nieve, e incorporar poco a poco 150 grs. de azúcar.

Retire la tarta del horno, utilizando una manga pastelera extender el merengue sobre la crema de limón (dar rienda suelta a su creatividad, se hinchara el merengue).
Hornear en horno suave (120 ° C) durante unos 10 minutos hasta que el merengue esté dorado.

Chic des Clics

2009-10-11T21:23:00.004+02:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème de l'automne. Il s'agit d'une photo prise près du lac de Sanabria en Espagne;
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es el otoño, es una foto que saque durante una caminato por el lago de Sanabria. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is autumn. This photo was taken while hiking in the neiboorhood of the Lake of Sanabria ; There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

Color's attitude ROSE

2009-10-04T21:39:00.000+02:00

Voici ma participation au color's attitude organisé par fées maison la couleur étant le rose
Toutes les réalisations se trouvent ici.

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Con este mosaico participo al color´s attitude organizado por fées maison, el color siendo rosa
Todos los proyectos están aquí.

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This is my participation to color´s attitude organized by fées maison, colour is pink
All projects have been gathered here.

Soupe d'inspiration Thaï au chou, Thai soup with cabbage, Sopa tailandésa de repollo

2009-09-03T22:55:00.001+02:00

N’ayant pas de pak choi, j’ai utilisé du chou rouge, qui donne une très belle couleur violette à la soupe.

>J’ai adapté la recette du blog myfoodbox

Ingrédients :

400 g de blancs de poulet en dés ou de crevettes

1/2 chou (rouge) émincé

200g de champignons Shiitakes

5g de gingembre frais

3 cuillères à soupe de nuoc-mâm

3 cuillères à soupe de sauce au soja

2 cuillères à soupe de pâte à curry rouge

3 cuillères à soupe de pâte de sésame (tahin)

5g de coriandre frais (en branche)

300 ml de lait de coco

1 litre d'eau

Recette :

Faire bouillir l'eau

Ajouter le poulet, les épices, le lait de coco et le chou émincé

Porter lentement à ébullition tout en remuant

Vérifier que le poulet est cuit

Servir et déguster

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Thai-inspired cabbage soup

As I had no chinese cabbage, I used red cabbage, which gives a beautiful purple color to the soup
I adapted the recipe from the blog myfoodbox

Ingredients:

400 g of white diced chicken or shrimp
1/2 cabbage (red), minced
200g Shitake mushrooms
5g fresh ginger
3 tablespoons Nuoc-mâm (fish sauce)
3 tablespoons soy sauce
2 tablespoons red curry paste
3 tablespoons sesame paste (Tahini)
5g fresh coriander (leaves)
300 ml coconut milk
1 liter of water

Recipe:

Boil water
Add chicken, spices, coconut milk and cabbage
Slowly bring to a boil while stirring
Ensure that the chicken is cooked
Serve and enjoy

Receta Tailandés- Sopa de repollo

No tenia col china entonces elegí col morada, le da un color violáceo muy bonito a la sopa
Adapté la receta del blog myfoodbox

Ingredientes:
400 g de pollo cortado en cubitos o gambas
1 / 2 col (rojo), picado
200g de champiñones Shitake
5 g de jengibre fresco
3 cucharadas de Nuoc-mâm (salsa de pescado fermantado)
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de pasta de curry de color rojo
3 cucharadas de pasta de sésamo (Tahina)
5 g de cilantro fresco (hojas)
300 ml de leche de coco
1 litro de agua

Receta:

Hervir el agua
Agregar el pollo, las especias, la leche de coco y el col
Llevar lentamente a ebullición, mientras removiendo
Comprobar que el pollo esté cocido
Servir y disfrutar

Furfande- Queyras - Alpes

2009-08-19T22:23:00.004+02:00

Quelques photos prises dans le Queyras à Furfande, un hameau sans route, ni électricité perché à 2500m d'altitude.

Idéal pour se ressourcer quelques jours, revenir à l'essentiel.

Some photos taken in Furfande (Queyras in the French Alps) a hamlet without roads, electricity at 2500m above sea level. Ideal to relax a few days, to go back to the basics.

Varias fotos tomadas en Furfande (Queyras en los Alpes) en una aldea sin caminos, electricidad encaramado 2500m sobre el nivel del mar. Ideal para relajarse unos días, volver a lo básico.

Tarte de Linz- Tarta de Linz - Linz Tart

2009-07-23T20:12:00.007+02:00

EN CASTELLANO ABAJO - IN ENGLISH BELOW-

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes

Pour 6 personnes
Ingrédients

1/ Pâte sablée
400g de farine
200g de beurre mou, coupé en morceaux
200g de sucre glace (ou sucre blanc très fin)
1 pincée de sel

2/ Garniture
500g de cerises
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de kirsch

Préparer la garniture

Dénoyauter les cerises et les faire cuire à couvert pendant 10 minutes avec le sucre et le bâton de vanille coupé en deux.

Découvrir et laisser cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que la compote épaississe, la cuisson terminée, mixer les cerises.

Hors du feu, ajouter le kirsch et bien mélanger.

Préparer la pâte

Mettre la farine, le sucre et le sel dans une terrine,

Mélanger le beurre coupé en petits morceaux

Travailler du bout des doigts et rapidement la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte dure. (si la pâte est trop difficile à travailler, on pourra la stocker quelque temps au réfrigérateur)

Étaler les 2/3 de la pâte sablée au fond d’un moule à tarte (de 26cm).

Répartir la compote de cerises sur la tarte.

Découper des bandelettes dans le reste de la pâte, et les disposer sur la compote en formant des croisillons.

Faire cuire à four chaud (210°C) environ 30 minutes.

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Preparation: 20 minutes
Cooking time: 50 minutes

Serving 6

Ingredients for the dough
400g flour
200g butter, cut into pieces
200g icing sugar (or very fine white sugar)
salt

Ingredients for the Marmalade
* 500g of cherries
* 50 g sugar
* 1 vanilla bean
* 2 tablespoons of kirsch liquor

Preparation of the marmalade
Remove the cherry pits and cook with a lid, for 10 minutes adding the sugar and the vanilla stick cut in half.

Remove the lid and leave to cook for 10 more minutes until the marmalade thickens, mix the cherries, and add the kirsch liquor and stir well.

Preparation of the dough
Make the dough by sieving flour into a bowl, adding sugar, and butter cut in small pieces. Mix thoroughly, working fat in with fingers.
(If the dough is becoming too difficult to work, you can store it in the fridge)

Spread 2/3 of the dough in a tart mold of 26cm diameter. Spread the cherry marmalade
on top of the dough.

With the remaining dough, cut long strips and arrange them on the marmalade in a criss-cross pattern/
Put in the oven at210 ° C approximately for 30 minutes.

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Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos

Para 6 personas

Ingredientes

1 / Para la masa "sablé" (arenada)
400 g de harina
200 g de mantequilla cortada en cubos
200 g de azucar glass (impalpable)
sal

Preparación de la masa

Trabajar con los dedos la harina con la mantequilla cortada en pequeños dedos.
Añadir el azúcar, la sal, seguir mezclando con los dedos y dejar de mezclar en cuanto se obtenga una masa compacta.
(Si la masa estuviera demasiada pegajosa, formar una bola y envolverla con papel de plástico. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos)
Extender 2/3 de la masa. Ponerla en un molde para tarta de fondo de unos 26 cm.

Preparación de la Mermelada
* 500g de cerezas
* 50g de azúcar
* 1 vaina de vainilla
* 2 cucharadas de licor de kirsch

Quitar los huesos de las cerezas y meterlos en una cazuela cubierta a fuego lento durante 10 minutos con el azúcar y la vaina de vainilla cortada por la mitad.

Destapar y dejar cocinar durante 10 minutos mas hasta que espese la compota. Fuera del fuego, triturar la mermelada
Añadir el kirsch y revolver bien.

Repartir la mermelada encima de la masa.

Estirar el resto de la masa, cortar unas tiras largas y formar encima de la tarta una rejilla
Hornear en un horno caliente (210 ° C) aproximadamente 30 minutos.

Mosaïque Rose

2009-06-28T23:28:00.005+02:00

Voici ma participation au petit jeu organisé par Papilles et Pupilles.

Verrines salées

2009-05-21T21:48:00.004+02:00

VERRINES

Faire plusieurs bases pour varier les compositions.
Bases : Chaque ingrédient une fois préparé est réservé en attendant son utilisation pour composer les verrines

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Cuisses canard confites:
Saupoudrer les cuisses de gros sel
Les arroser d’huile d’olive sur toutes les faces
Rajouter des herbes de Provence (thym, laurier etc…)
Laisser fondre à four tiède (60-80°) pendant environ 1h30
Laisser refroidir – Emincer

Mini Brochettes:
Couper un faux-filet de bœuf en dés
Faire mariner avec quelques gouttes de sauce soja + graines de sésame
Faire revenir à la poêle
Piquer sur des bâtonnets (type cure-dents)

Quinoa (pour faire un taboulé):
Faire tremper dans l’eau froide 15 mn pour enlever l’amertume
Rincer
Mettre un peu d’eau dans une casserole, saupoudrer de curcuma.
Laisser cuire à feu doux environ 15 mn (l’eau doit être absorbée par le quinoa)

Lentilles:
Cuire les lentilles
Les mélanger avec des carottes cuites découpées en dés + oignons revenus
Assaisonner avec de la moutarde de Meaux (moutarde « à l’ancienne »)
Rajouter une goutte de vinaigre balsamique

Poivrons:
Les laver
les poser sur une grille au four
Quand ils commencent à griller, les sortir, les mettre encore chaud dans un sac plastique (sac congélation par exemple)
les laisser refroidir
A la sortie du sac, ils seront très facile pour les peler.

Tomates émondées:
Enlever le pédoncule, faire une petite croix avec un couteau en dessous de la tomate
Les émonder (plonger dans l’eau bouillante) environ 20 secondes, puis les plonger dans l’eau froide
les peler
les épépiner et les couper en petits dés .

Tomates confites: (à préparer la veille)
Prendre les tomates émondées, les couper en quartier
Épépiner
Saler, ajouter des herbes de provence et de l’ail
Arroser d’huile d’olive– saupoudrer avec un peu de sucre (pour enlever l’acidité)
Mettre au four 80° pendant 1h30

Aubergines confites / caviar d'aubergine: (à préparer la veille)
Couper un aubergine en 2 dans le sens de la longueur
La garnir de gousses d’ail en ayant pris soin d’enlever le bulbe de l’ail (plus digestif)
Arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre
Mettre au four 80° pendant 2h
Prélever la chaire

Tomates séchées:
Les effiler sur la longueur
les humidifier avec de l’eau chaude pour les réhydrater (Attention, peu d’eau).
Puis, les mélanger avec du pesto (mélange huile olive – basilic – parmesan – pignons de pin) et des oignons revenus.

Poireaux/épinards frits: (tempura)
Couper les poireaux/épinards en fine lamelles (8 cm de long sur 0,5cm de large)
Les tremper dans du lait (pour leurs donner de la brillance)
Faire l’appareil en mélangeant au fouet 20g de farine, 2 jaunes d’œuf, 1 glaçon, du curry et du sel.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l’appareil
Égoutter le lait des poireaux, les saupoudrer de farine
Ajouter l’appareil, homogénéiser
Faire frire

Carottes:
Les peler
couper en bâtonnets fins et/ou en petits dés
les faire cuire dans l’eau

Concombre :
Eplucher
les couper dans le sens de la longueur
Égrener à l’aide d’une petite cuillère
Couper en petits dés

Purée :
Faire cuire les pommes de terre dans l’eau
Faire cuire le céleri rave dans du lait – mélanger les deux.

Feta : couper en dés – arroser d’huile olive + épices et basilic

Saumon : couper le filet cru en petit dés

Chorizo doux : Couper en julienne fine
faire revenir à la poêle

Pancetta : Couper chacune des tranches en 6-8 morceaux
faire revenir à la poêle
Utiliser comme des lardons.
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Julienne de légumes :

Oignons : les émincer et/ou les couper en petits dés
Fenouil : idem
Courgettes : les laver – les couper en gros dés
Ail : écraser deux gousses ail

Faire revenir dans une poêle, chacun des légumes préparés, séparément les uns des autres – Pour chacun d’entre eux, les faire revenir dans de l’huile d’olive + sel (pour les oignons, on peut rajouter du paprika pour les colorer) ( pour le fenouil, rajouter de l’eau si besoin) – Réserver.

Taboulé de quinoa
Rajouter de la menthe hachée au quinoa cuit
Oignons crus ou cuits (selon préférence) + 2 gouttes de tabasco + paprika + sel
Tomates crues, coupée en dés

Flan
Mélanger des oignons émincés, des courgettes en dés, des carottes en dés ainsi que des aubergines en dés, de l’ail, de la muscade et recouvrir le tout de lait (qui affleure le mélange)
Faire cuire à feu doux 10 mins
Laisser refroidir mixer au robot ; en laissant quelques morceaux
Ajouter 2 œufs entiers
Repartir dans des récipients pour le four, faire cuire au bain marie 10 mins à 180°C

Gazpacho
On peut éventuellement faire du salmorejo (la recette est ici)
Poivron (pelé, épépiné, et cuit au four)
1 gousse d’ail écrasé
½ concombre (en petit dés)
Tomates émondées, en petits dés
Rajouter un peu d’huile olive – un peu de chapelure – Mélanger
Laisser poser un moment – Mixer puis mettre au frais au réfrigérateur.

Guacamole
Ouvrir les avocats en deux
prélever la chair
Ecraser à la fourchette
Rajouter quelque gouttes de citron, de l’ail, du piment

Œufs de caille pochés :
Mettre du vinaigre de vin dans le fond d’un plat
Casser délicatement la coquille avec un couteau
Verser l’œuf entier dans le vinaigre, sans casser le jaune
Une fois tous les œufs préparés, les verser dans l’eau chaude bouillante quelques secondes
Les prendre un à un avec une écumoire et les déposer dans un plat avec de l’eau froide pour les faire refroidir d’un coup.

Toutes nos préparations sont prêtes, nous pouvons monter nos verrines !

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Idées de Verrines :

- Lentilles + un feuille de salade verte + 1 œuf de caille

- Concombres en dés + tomates crues + feta + ciboulette + une feuille de trévise (salade rouge) + 1 brin de cerfeuil

- Taboulé de quinoa + 1 feuille de salade

- Guacamole + tomates en dés + une feuille endive

- Saumon en dés + citrons + fromage blanc (salé – poivré) + 1 brin de cerfeuil

- Caviar d’aubergines + tomates séchées + guacamole + 1 petite crevette

- Emincé de canard confit + lentilles + tomates en dés

- Mini Brochettes + purée

Laisser faire votre imagination – Réinventez les Couleurs et les Goûts !
Bonne dégustation !

Chic des Clics

2009-05-16T22:00:00.003+02:00

Guadeloupe 2004

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème des empreintes. Empreintes de sel sur le sol.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es huellas, saqué esta foto de emprentas dejadas por el sal en el suelo. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is marks, prints. This photo represents salt marks on the soil; There is nothing to win, except having fun and discover other's pictures.

Chic des Clics, tissu, tissue, tejido

2009-04-17T22:18:00.002+02:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème du tissu. Il s'agit d'une photo du tissu urbain de Madrid vu du ciel.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es sobre tejido, saqué esta foto del tejido urbano de Madrid desde el cielo. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is tissue. This photo of the urban tissue of Madrid was taken from the air ; There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

Sortons les torchons

2009-03-29T16:46:00.001+02:00

Summer Weeds in smoke blue - skinnylaminx

Pour participer au petit jeu organisé par tambouille, je vous présente,mon torchon préféré qui vient d'Afrique du Sud, et donne presque envie d'essuyer la vaisselle!

Participo al juego organizado por tambouille, donde se trata de presentar el paño de cocina mas bello, vintage, asquero, resistente, recyclado, usado, manchado, sentimental...
Os presento un bellisimo paño de cocina designado en Africa de Sur por Skinny la minx con el cual casi tengo ganas de secar la vajilla

With this photo I am participate to a small game organized by tambouille, where we need to show our best, dirtiest, stained, vintage, recycled... tea-towel. Here is my awsome tea towel designed by Skinny La Minx with which I almost like to dry my dishes.

Chic des Clics, photo ratée.

2009-03-19T14:22:00.008+01:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème de la photo ratée. Il s'agit d'une photo des guirlandes lumineuse d'un sapin de Noël;
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es sobre las fotos malas, saqué esta foto durante las Navidades, es un arbol de navidad con lucecitas. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is crap photos. This photo was taken over Christmas, these are christmas tree lights ; There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

Mosaique, rouge

2009-02-15T16:45:00.002+01:00

Voici ma participation au colors attitude organisé par fées maison le thème étant la couleur rouge. Toutes les réalisations se trouvent ici.
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Chic des clics; nuage, cloud, nube

2009-02-08T16:56:00.004+01:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème nuage. Cette photo a été prise aux Canaries; sur l'ïle de la Palma, sur la "GR des Volcans" ;
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es nube, saqué esta foto en La Palma, en la ruta de los Volcanes. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is cloud. This photo was teken in the Canary Island, La Palma on the Volcanoes Track ; There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

Chic des clics;

2008-12-13T20:50:00.004+01:00

Dominique - Indian River

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème vert. Cette photo a été prise en Dominique sur l'Indian River;
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es verde, saqué esta foto en Dominica en el Indian River. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is green. This photo was teken in Dominica on the Indian River; There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

Chic des clics;

2008-11-04T21:20:00.006+01:00

La Bonifierie. Saint Claude - Guadeloupe - 2004

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème du temps.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es el tiempo. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is the time / weather. There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

last week end in Spain - ultimo fin de semana en España - dernier week end en Espagne

2008-11-03T16:37:00.006+01:00

Just wanted to share with you photos of my last week end in Spain - ie in the Lake of Sanabria (Zamora); Also I am sharing photographs of the new place I am living ie. Coublevie (in Isère, France) and its surroundings.

Quería compartir con vosotros las fotos de mi ultimo fin de semana en España, en el lago de Sanabria; Tambien aprovecho para compartir fotos del nuevo sitio donde vivo, Coublevie (en Isère, en Francia).

Voici les photos de mon dernier week-end en Espagne, prises au lac de Sanabria dans la province de Zamora.J'en profite pour partager les photos du nouveau lieu où je vis; (Coublevie en Isère).

chic des clics

2008-10-16T18:23:00.005+02:00

La Palma-Canarias

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème de la lumière.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es la luz. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is the light. There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

The box BBC

2008-10-02T19:25:00.003+02:00

Photo de Alistair Minton

Le 11 septembre dernier la BBC lancait le projet suivant: suivre pendant un an un container (baptisé The Box), pour tenter d'analyser la mondialisation des échanges commerciaux.

Le container aux couleurs rouges de la BBC est parti le 11 septembre de Glasgow (port de Greenock) rempli de whisky, en direction de Shanghai.
Il se trouve actuellement en Mediterranée près d'Alexandrie, vous pouvez le localiser sur cette carte.

Ce container de whisky voyagera ensuite sur tous les continents en transportant differentes marchandises.
Chaque étape sera commentée par des correspondants locaux de la BBC.

Plus de photos ici

chic des clics - écriture

2008-09-21T14:50:00.003+02:00

Voici ma participation après la bataille au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème de l'écriture. J'ai dépoussiéré mon matériel de calligraphie.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo con retraso al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es la esscritura. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating (too late) to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is writing. There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

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la Palma Canary island - Iles Canaries- Islas Canarias

2008-08-24T22:50:00.004+02:00

A selection of photographs from La Palma in the Canary islands.
Une sélection de photos prises sur l´ île de La Palma au Canaries.
Una seleccion de fotos sacadas en la isla de La Palma en Canarias.

Chic, des clics - Mouvement

2008-06-11T22:51:00.003+02:00

Costa Rica - cascade de La Fortuna - Août 2006

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème du mouvement.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es el movimiento. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is movement. There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

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CONCOURS de Photos images du PRINTEMPS

2008-05-25T15:25:00.005+02:00

Par l´intermédiaire de Jathénais et in-extrémis je participe à un petit concours sur le printemps.
Les lots sont fournis gracieusement par l'association "Art, Sport, Entraide (ASE)".
Plus d´informations ici.
Gracias a Jathénais participo in-extremis a un concurso sobre la primavera.
Hay algo que ganar gracias a la asociación "Art, Sport, Entraide (ASE)".
Podéis encontrar más información aqui.

Chic, des clics…, reflets

2008-05-24T19:36:00.004+02:00

Bretagne Août 2003

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème des reflets. Je vous présente quelques photos sur le même thème.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es el reflecto. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is reflect. There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

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le Defi Canon, El Desafió Canon, Canon Assignment

2008-05-11T14:42:00.005+02:00

Costa Rica 2006

Voici ma participation au défi Canon, vous pouvez voter pour moi ici et visiter toute la galerie espagnole ici.

Con esta foto participo al desafió Canon, podéis votar para mi aquí y ver la galería española con todas las fotos aquí.

This is my participation to the Canon Assignment , you can vote for me here and visit the Spanish gallery here.

Chic, des cliques…,silhouette

2008-04-19T20:48:00.004+02:00

Madrid 04/08

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème des silhouettes.
La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es la silueta. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.

Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is silhouette. There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

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Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives / Tajine de pollo con limones confitados y aceitunas / Chicken Tajine with Preserved Lemons

2008-04-09T21:32:00.033+02:00

En español
In Inglish

J'affectionne particulièrement la cuisine marocaine ainsi que les mélanges sucré-salé; Ainsi un jour pour utiliser des citrons que j'avais en trop et qui allaient s'abimer j'ai décidé de les confire.
Un mois plus tard; je pouvais réaliser une délicieuse tajine de poulet aux citrons confits et aux olives.
La recette des citrons confits (d'une extrême simplicité) se trouve illustrée sur ce merveilleux site tout illustré qui regorge de recettes super simples, rapides mais succulentes.

Ingrédients
4 poitrines de poulet (environ 700g)
3 gros oignons
2 gousses d’ail
quelques feuilles de coriandre frais
2 cuillères à café de gingembre
100g d’olives noires (j'ai utilisé la variété arbequina)
6 citrons biologiques confits au sel

Pour la marinade
10cl d'huile d’olive
1 Cuillère à soupe de curry
2 Cuillères à soupe de raz-el-hanout
2 Cuillères à soupe d'épice Harissa de chez Fair Trade Original (composée de Chili, sel, ail, carvi, cumin, coriandre et menthe)
Sel et poivre

Préparer la marinade.
La veille, mélanger les épices et l'huile, découper le poulet en petit dés et le laisser mariner toute la nuit.

Le lendemain, dans un plat à tajine ou une cocotte faites blondir les oignons émincés dans un peu d' huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet (sans enlever la marinade) ainsi que l’ail pilé jusqu'à ce que les morceaux dorent;
Ajoutez la coriandre, les olives, les citrons confits coupés en 8. Ajouter 25 cl d'eau, mettre à feu doux et couvrir en laissant un petit trou pour que la vapeur puisse s'échaper, laissez cuire environ 30 mins.

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Tajine de pollo con limones confitados y aceitunas

Ingredientes
4 pechugas de pollo (más o menos 700g)
3 cebollas gordas
2 dientes de ajo
algunas hojas de cilantro
2 cucharillas de jengibre
100g de aceitunas negras (cogí la variedad arbequina)
6 limones biológicos confitados con sal

Para el marinado
10cl de aceite de oliva
1 Cucharada de curry
2 cucharadas de raz-el-hanout
2 cucharadas de las especias Harissa de Fair Trade Original (es una mezcla de Chile, sal, ajo, alcaravea, comino, cilantro y hierbabuena)
Sal y pimienta

Para preparar los limones confitados echar un ojo a la web Tambouille; aunque este en francés se entiende perfectamente con los dibujos. en resumen;

1 kilo de limones biológicos, 200 gramos de sal y agua.

Escurrir los limones. Insertar la punta de un cuchillo afilado en la corteza, haciéndoles cuatro cortes longitudinales.
Cortar las incisiones como si fuéramos a partir los limones en cuartos, pero manteniéndolos unidos por los extremos.
Introducir 1 cuchara de sal gruesa en el centro del limón, colocarlos en el tarro de conserva y añadir otra cucharada de sal gruesa por encima
Verter agua hirviendo suficiente para cubrirlos.
estarán listos en un mes; pero se pueden conservar muchísimo más tiempo. (de vez en cuando comprobar que están recubiertos de agua, si no fuera el caso añadir agua hirviendo con sal)

El marinado
El día anterior mezclar las especias con el aceite; cortar el pollo en daditos y dejarlo marinar toda la noche.

Al día siguiente; en una olla o un tajine; freír con un poquito de aceite las cebollas cortadas muy finas; Agregar el pollo sin quitar el marinado así como el ajo picado y dejarlo en fuego fuerte hasta que el pollo se quede dorado;
Añadir el cilantro, el jengibre; las aceitunas; los limones confitados cortados en 8. Agregar 25cl de agua, bajar el fuego y tapar la olla (dejando un espacio para que el vapor pueda escaparse), dejarlo durante 30 mins.

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Chicken Tajine with Preserved Lemons and Olives

Ingredients
4 chicken breast (about 700g)
3 big onions
2 garlic cloves
few coriander leaves
2 teaspoons of ginger
100g of black olives (I used the arbequina type)
6 organic conserved lemons (in salt)

For the marinade
10cl of olive oil
1 tablespoon of curry
2 tablespoons of raz-el-hanout
2 tablespoons of Harissa spices mix from Fair Trade Original (mix of Chilli, salt, garlic, caraway, cumin, coriander and mint)
Salt and paper

Preserved Lemons
You can have a look at this extraordinary website, although it is in French as everything is illustrated it should not be difficult to understand;
1kilo of lemons, 200g of salt

Cut lemons in four but not completely so that they are still in one piece.
Inside the lemon add 1 tablespoon of salt inside the lemon, put them in the jar, add salt. Cover tightly and set aside.
Leave it for a month, checking regularly that lemons keep tightly packed, if needed add water and salt; They can be preserved for more than a month.

Marinade
The day before; mix spices and olive oil, cut chicken in small pieces and rub the chicken with the mixture. Leave it overnight.

Next day In a tagine cooking pot or a Dutch oven fried chopped onions until they are begin to brown. Add chicken with the marinade sauce and crushed garlic, Stir-fry until chicken is getting brown.
Add coriander, ginger, olives, and conserved lemons cut in 8 pieces. Add 25cl of water, reduce heat and cover, but leave a crack for steam to escape.
Simmer over low heat for about 30 minutes.

Photos de Lille- France

2008-03-30T23:32:00.004+02:00

Voici quelques photos prises à Lille.

colors attitude

2008-03-16T20:27:00.004+01:00

Voici ma participation au colors attitude organisé par fées maison le thème etant les rayures. Toutes les réalisations se trouvent ici.
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Chic, des clics…, courbes

2008-03-15T16:11:00.002+01:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème des courbes. Il s'agit d´un escalier du convento de cristo de Tomar au Portugal.

La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es la curva. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.
Saqué está foto en el convento del Cristo de Tomar.
Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is curve. There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

I took this photo in the Convento del Cristo in Tomar Portugal.

Photo gallery has been published here .

Trees blossoms photos for sale- photos d´arbres en fleurs à vendre

2008-03-09T22:53:00.001+01:00

Je viens de mettre en vente sur etsy 3 sets de 5 photos d´arbres en fleurs, pour la plupart prises le week end dernier.

I have just listed on etsy 3 sets of 5 cherry blossoms photographs taken in Madrid last week end.

Chic, des cliques…sur l´eau

2008-02-16T19:43:00.008+01:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème de l´eau (que j´ai eu l´honneur de choisir). Il s'agit d´un rideau de pluie pris sur le site de l´Expo 98 à Lisbonne.

La galerie des photos est disponible ici.

J´ajoute 2 collages avec une selection de photos sur le même thème.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es el agua. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.
Saqué está foto en Lisboa; en el sitio de la Expo 98.
Las fotos de los demás están aqui.

Hice unos collages, con algunas fotos que podían encajar con el tema.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is water. There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

I took this photo in Lisboa, at the Expo 98 site.

Photo gallery has been published here .

I also made some collages, with some of my photos that could match the theme.

Manif de Droite - elections législatives en Espagne

2008-02-09T20:44:00.011+01:00

Je viens de voir que les manif de droite s´etendent à la Suisse.

A quand un manif à Madrid?

A non ça a déjà eu lieu, en plus il y a malheureusement plus d´assistance.
Cf "la manifestation la familia si importa" du 18 juin 2005 où on ne comptait pas les propos homophones),
Plus toutes les manif contre L´ETA -d´une hypocrisie absolue lorsque l´on sait que le PP a lui même négocie avec l´ETA.
contre la reforme de l´éducation ...
avec toujours dans le cortège une délegation d´évêques des plus réactionnaires.

A un mois des élections législatives Mariano Rajoy le président du Parti populaire espagnol, propose entre autre un contrat d’intégration pour les immigrés avec des tests de langues et de culture (lorsque l´on sait que 75% de l´immigration est originaire d´Americaine latine ou d´Europe occidentale) (ça vous rappelle quelque chose?), de reduire l´age pénal pour les mineurs, de 14 à 12 ans.

Quelle surprise je viens juste d´acceder au site du PP et en page d´accueil il y a un compteur qui indique plus que xx jours avant la fin de l´immigration illégale. Avec à droite du compteur une carte des îles Canaries, comme c´est bizarre quant on sait que 54% de l´immigration est originaire d´Americaine latine ou d´Europe de l´Est, (je ne pense pas qu´il fassent un détour en "pateras" par les îles Canaries.) et que la plupart des immigrés illegaux entre légalement sur le territoire avec un visa de tourisme.

(une fois de plus d´une totale hypocrisie lorsque l´on sait qu´aussi bien les gouvernements socialistes que de droite ont procédés à des régularisations massives). D´autre part cette immigration clandestine est utile car elle fournit une main-d'œuvre nécessaire dans des secteurs tels que l'agriculture, la construction, les services domestiques et l'hôtellerie, où les espagnols ne veulent pas travailler a cause des salaires faibles et des conditions de travail peu réjouissantes..

Je vous invite à écouter ou lire la Chronique de Paul Hermant sur la Première (chaine publique belge) du 29 janvier sur l´immigration.

Ecouter ou réécouter "Sépia plein les doigts" de Vincent Delerm et vous aurez un aperçu du programme du PP.

Sépia plein les doigts
envoyé par vindel75020

Valverde de los Arroyos

2008-02-03T22:20:00.000+01:00

Quelques photos prises par Manu a Valverde de los Arroyos

Some photos Manu took on I hike at Valverde de los Arroyos, 1h30 away from Madrid.

Algunas fotos sacadas por Manu haciendo una ruta por Valverde de los Arroyos

Chic, des cliques…, chic j´ai gagné

2008-01-27T21:04:00.000+01:00

Je suis honoré d´avoir gagné le petit jeu organisé par Gilsoub et Jathenais, il m´incombe de choisir un nouveau thème, je choisis donc l´eau.
J´en profite pour publier une mosaïque de photos prises lors de notre promenade aujourd´hui aux "humedales de Velilla de San Antonio" à une trentaine de kilomètres de Madrid.

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He ganado el concurso organizado por Gilsoub y Jathenais, tengo el placer de elegir el nuevo tema, sera el agua.
Aprovecho para compartir las fotos sacadas durante una ruta en los humedales de Velilla de San Antonio, ubicados a unos 30 km de Madrid.
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As I won the contest organized Gilsoub y Jathenais I am honoured to choose the new theme, it will be water.
I am sharing some photos I took today at the "humedales de Velilla de San Antonio" . Some pounds about 30kms away from Madrid.

Chic des clics

2008-01-14T22:07:00.001+01:00

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème des coeurs. Il s'agit du coeur taillé dans une porte en bois; en Bretagne; dans la presqu'ile de Crozon.

La galerie des photos est disponible ici.

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Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es el corazón. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.
Saqué está foto en Bretaña; en la península de Crozon.
Las fotos de los demás están aqui.

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I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is heart. There is nothing to win, exept having fun and discover other's pictures.

I took this photo in Brittany, in the Crozon's presque-isle.

Photo gallery has been published here .

Bonne Année- Happy new Year- Feliz año Nuevo

2008-01-13T22:06:00.000+01:00

French Alpes, Névache.

Je vous souhaite une heureuse année, qu´elle vous apporte joie et bonheur.

I wish you a Happy New year, may all your dreams come true.

Os deseo un año nuevo lleno de satisfacción.

color´s attitude

2008-01-07T00:12:00.000+01:00

Voici ma participation au color's attitude organisé par fées maison la couleur est l´argent Toutes les réalisations se trouvent ici.
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The 2nd BELGIAN COFFEE TIME CONTEST

2007-12-15T20:47:00.000+01:00

Voici ma participation au second BELGIAN COFFEE TIME CONTEST.
Vous pouvez aller votez pour moi en laissant un commentaire, ma photo est la numero 14 (et je gagnerai des chocolats - pralines) et voir les photos des autres participants ici.

This is my participation to the 2nd BELGIAN COFFEE TIME CONTEST.
You can vote for me by leaving a comment, my photo is the 14th (and I will get some belgium chocolates) and check other participants´ photos here.

Con está foto participo al segundo BELGIAN COFFEE TIME CONTEST.
Podéis votar para mi dejando un comentario, mi foto es la número 14 (y ganaré unos bombones belgas), y admirar las fotos de los demás aquí.

Chic, des clics…,

2007-12-09T16:22:00.001+01:00

Insolite, vous avez dit insolite?

Un astronaute sur la façade d´une église espagnole du XVIeme siècle?

Voici ma participation au concours photo organisé par Gilsoub et Jathénaïs sur le thème de l´insolite. Il n´y a rien a gagner si ce n´est le plaisir de participer et de découvrir les clichés d´autres photographes.

La galerie des photos est disponible ici.

Il s´agit de la facade rénovée de la Cathédrale de Salamanque. En 1992, lors de la restauration de la partie basse de la "Puerta de Ramos" les tailleurs de pierres et les restaurateurs ont choisi de garder le style décorative plateresque mais ont introduit des éléments contemporains, comme l'astronaute, le dragon qui mange une glace, une cigogne, un chien...

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Un astronauta en la fachada de una catedral del siglo XVI.

Con esta foto participo al concurso organizado por Gilsoub y Jathenais. El tema es lo insolito. No hay nada que ganar, sino el placer de participar.
Las fotos de los demas están aqui.

El astronauta se puede encontrar en la puerta de Ramos de la Catedral nueva de Salamanca. En 1992, cuando se restauró la Puerta de Ramos, muy deteriorada por el paso del tiempo, los canteros decidieron guardar el estilo plateresco pero introdujeron elemento contemporáneos como un astronauta, un dragón comiendo un helado, o una cigüeña.
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An astronaut on the facade of a 16^th century spanish church.

I am participating to the photo contest organized by Gilsoub and Jathenais, the theme is bizarre. There is nothing to win, exept having fun and discover other odd pictures.
Photo gallery has been published here .

This photo shot is from the restoration Salamanca´s New Cathedral. In 1992, while restoring the Puerta de Ramos stonemasons kept the traditional plateresque style but introduce contemporary carved adorns such as the astronaut, a dragon eating an ice cream, a stork, a dog.

Poste gourmande edition 4

2007-12-06T19:20:00.000+01:00

Marie Laure de Ô délices a eu la bonne idée de proposer la poste gourmande.

Il s´agit d'envoyer une "carte postale gourmande" permettant de faire découvrir sa region et ses recettes à une personne tirée au sort.

C´est ainsi que j´ai reçu une carte venant tout droit de Provence, de la part d´Annika Panika.

Avec des recettes de saison comme le Christmas cake, le vin chaud et le pain d´épices. De bon goûter en perspective.

Il y avait même un brin de romarin accroché au dos de la carte.(je n ´ai pas de photos, car mon appareil est cassé). En plus la carte était affranchie avec des timbres de Tintin et Milou, il vont vite se retrouver dans mon album de timbres.

Pour ma part, ma carte postale est parti dans le Bas-Rhin chez Clémence du blog sur le plat. (en espérant qu´elle aille mieux)

C´est assez amusant de suivre de blog en blog les pérégrinations des cartes postales.

ouverture de ma boutique Etsy- Apertura de mi tienda Etsy-Etsy Shop

2007-11-24T19:43:00.000+01:00

You can now order my photo collages.
I am glad to announce you that you can purchase my photo collages online on Etsy.

Collages were made from my collection of digital photographs taken with my now dead Nikon Coolpix 775.

Thanks for stopping by.

Vous pouvez acheter mes collages photos

Je suis heureuse de vous annoncer la naissance de mon magasin en ligne chez Etsy.

J´ai réalisé ces collages à partir de ma collection de photos numériques prises avec feu mon Nikon Coolpix 775.

Merci de votre visite.

Podéis comprar mis collages fotográficos.
Estoy orgullosa anunciaros la creación de mi tienda en linea en Etsy.

Realicé esos collages con mi colección de fotos digitales sacadas con mi difunto Nikon Coolpix 775

Gracias por vuestra visita.

http://lemelimelodeval.etsy.com

Photos de Marrakech & Essaouira - fotos de Marrakech & Essaouira -photos from Marrakech & Essaouira

2007-11-18T23:55:00.000+01:00

Nous avons profité d´un long week-end pour aller à Marrakech et faire une excursion d´une journée à Essaouira, voici quelques photos.

We took advantage of a long bank holiday week-end to go to Marrakech and do a 1 day trip to Essaouira, here are some pictures.

Hemos aprovechado del puente de la Almudena para irnos a Marrakech y descubrir Essaouira. aquí tenéis unas fotos.

Jardins Majorelle- Majorelle´s gardens- Jardines Majorelle.
Marrakkech
Essaouira

Pay it forward exchange

2007-10-29T21:04:00.000+01:00

I was quick so I will be one of the 3 lucky ones to get a handmade gift from Sabine.

I am participating to the Pay it Forward exchange here's the rules.

I will send a handmade gift to the first 3 people who leave a comment on my blog requesting to join this PIF exchange. I don’t know what that gift will be yet and you may not receive it tomorrow or next week, but you will receive it within 365 days, that is my promise! The only thing you have to do in return is pay it forward by making the same promise on your blog.
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Comme j'ai été rapide, j'aurai la chance de recevoir un cadeau fait main par Sabine.
En effet je participe au Pay it forward exchange dont voici les règles.
J'enverrai au 3 premières personnes qui laissent un commentaire sur ce billet un cadeau fait-main.
Je ne sais pas à quoi ressemblera ce cadeau, probablement vous ne le recevrez ni demain, ni la semaine prochaine mais je vous promets qu'il arrivera chez vous avant le 29 octobre 2008. La seule règle pour participer est de promettre d'offre en retour un cadeau fait main aux 3 premières personnes qui laissent un commentaire sur votre billet.

Colors attitude violet, parme, prune

2007-10-21T23:37:00.001+02:00

Voici ma participation au color's attitude organisé par fées maison la couleur étant le violet, parme ou le prune.
Toutes les réalisations se trouvent ici.

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Con este mosaico participo al color´s attitude organizado por fées maison, el color siendo el violeta, púrpura, morado ...
Todos los proyectos están aquí.

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This is my participation to color´s attitude organized by fées maison, colour is purple, violet
All projects have been gathered here.

Photos de Corse - fotos de Córcega -photos from Corsica

2007-10-20T20:31:00.000+02:00

Voici une selection de nos photos de Corse

Vous en retrouverez plus ici

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Una selección de nuestras fotos de Córcega. Más por aqui

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Some of our photos from Corsica . More here

A Vos Casseroles- Tarte sablée aux figues et aux noix - Tarta de higos y nueces

2007-10-13T13:24:00.000+02:00

Pour participer à l´édition numéro 13 de à vos casseroles, sur le thème des figues et noix je partage la recette de la tarte aux figues et noix préparée par Christiane, lors de notre dernier séjour à Coublevie. Cette tarte extrêmement simple a préparer a un goût de trop peu.

abajo en español
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Pour la pâte sablée

250 g de farine
125 g de beurre
50 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
30 g d’eau froide
1 pincée de sel

Mélanger avec les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes.
Ajouter le sucre glace, le sel, l'oeuf et l'eau froide
Continuer à mélanger à la main, mais dès que la pâte se forme arrêter de mélanger.
Faire une boule, l´emballer dans du film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que le beurre durcisse.
Étaler la pâte en utilisant un minimum de farine. (épaisseur de 4-5 mm)
Faire précuire la pâte en la perçant de trous 10mins à 170ºC

Pour la garniture de la tarte

12 figues fraîches
100 g de noix
100 g de sucre de canne
50 g de beurre ramolli
1 oeuf

Broyer les noix finement et les mélanger au sucre.
Ajouter le beurre ramolli et l´œuf au mélange
Couper chaque figue en 6
Déposer les figues sur la pâte sablée précuite, recouvrir du mélange noix-beurre.
Faire cuire à 170°C pendant 20 minutes

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Con esta receta participo a la edición numero 13 de "à vos casseroles"

Para la masa "sablé" (arenada)

250 g de harina
125 g de mantequilla cortada en cubos
50 g de azucar glass (impalpable)
1 yema
30 g de agua fría
sal

Trabajar con los dedos la harina con la mantequilla cortada en pequeños dedos.
Añadir el azúcar, la sal, la yema y el agua, seguir mezclando con los dedos y dejar de mezclar en cuanto se obtenga una masa compacta.
Formar una bola y envolverla con papel de plástico.
Deje reposar en la nevera durante 30 minutos.
Extender la masa hasta lograr un espesor de 4 ó 5 mm con lo mínimo de harina.
Pinchar con un tenedor la masa sin llegar a agujerearla
Precocer la masa 10 mins a 170ºC

Para la guarnición de la tarta

12 higos frescos
100 g de nueces
100 g de azúcar de caña
50 g de mantequilla ablandada
1 huevo

Machacar las nueces y mezclarlas con el azúcar
Añadir la mantequilla ablandada y el huevo
Cortar cada higo en 6.
Colocar los higos en la masa precocida y recubirlas de la mezcla nuez-mantequilla.
Hornear a 170°C durante 20 minutos.

Brioche tressée- Brioche trenzada

2007-10-13T12:14:00.000+02:00

En español abajo.

J´ai quasiment repris à la lettre la recette de douceurs exquises

Pour une grosse brioche tressée et 12 briochettes

500g de farine tamisée
60g de sucre
60g de sucre perlé
60g de beurre ramolli
25cl de lait entier
1 œuf entier + 1 un jaune d´œuf pour dorer la brioche
10g de levure de boulangerie déshydratée ou un bloc de levure de boulanger frais
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillerée à soupe de fleur d´oranger
1 cuillère à café de rhum
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
Faire tiédir le lait. Le mélanger à la farine puis ajouter l'œuf entier.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier et jusqu'à ce qu'elle soit souple.
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir brièvement afin de ne pas "réchauffer" la pâte.
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante en mettant un linge humide sur le saladier pour qu´elle ne se dessèche pas. Eviter les courants d´air. La pâte doit doubler
de volume.
Ensuite, rabattre la pâte pour chasser l'air puis la laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit (ou 10-12 heures) en la couvrant d´un film plastique.

Pour faire le tressage diviser la pâte en trois pâtons et former trois boudins de 60-70 cm de long.
Façonner une natte avec ces trois pâtons puis déposer la brioche dans un moule a cake.

Avec le reste de la pâte j´ai fait des briochettes aux pépites de chocolat dans un moule à muffins en silicone.

Laisser reposer pendant 1 heure.
Enfourner la brioche pendant 25 min à 180°C, 5 mins avant la fin de la cuisson la dorer au jaune d'oeuf.

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Para un brioche trenzado y 12 mini brioches

500g de harina floja
60g de azúcar
60g de perlitas de azúcar
60g de mantequilla
25cl de leche entera
1 huevo + 1 yema para dorar
10g de levadura de panadería deshidratada o fresca
5 g de azúcar avanillado
1 cuchara de flor de azahar
1 cucharilla de ron
sal

Amasar la harina la sal, el azúcar y la levadura.
Tibiar la leche, añadirla a la harina, luego añadir el huevo. Amasar hasta conseguir una masa homogénea hasta que la masa se separe de los bordes de la cubeta . Añadir entonces la mantequilla ablandada . Amasar brevemente para no "calentar la masa".
A continuación, dejamos reposar la masa resultante durante 1h. bien cubierta con un paño de cocina húmedo. Ojo con las corrientes de aire. Cuando haya doblado de volumen plegarla 3 veces sobre ella misma para romper esa pequeña fermentación formamos otra boja y la guardamos bien cubierta con plástico en el frigorífico durante 10 horas.
Sacar la masa dividirla en 3 tiras de 60-70 cm de largo, trenzarlos, meterlo en un molde para cake. Con el resto de la masa hice 12 mini brioches con perlitas de chocolate en un molde de silicona para magdalenas.
Dejar fermentar 1h.

Hornear durante 25min a 180ºC, 5 mins antes del fin de la cocción untar con la yema para que quede dorado.

elements: metal: day five

2007-08-31T22:12:00.000+02:00

Metal for today.
See more on Shari website

elements: fire day four

2007-08-30T20:20:00.000+02:00

Today's element is fire

I encourage you to visit Shari website where you can discover some nice contributions.

1/ Brussels Xmas decorations December '04
2/ Lights Moroccan restaurant Brussels
3/ Fire camp in the Sahara desert Tunisia
4/Brussels Sablon square Xmas decorations December '03
5/ Brussels Xmas decorations December '04
6/ Brussels Xmas decorations December '04
7/ Fireworks-Brusels- Belgium National Day 21/07/02

elements: air: day three

2007-08-29T22:15:00.000+02:00

Today's element is air.

I encourage you to visit Shari website where you can discover some nice contributions.

1/ Windmill in Rye UK
2/My brother in law (Nicolas) doing paraglider nearby Grenoble France
3/ Soap bubbles in Brussels- Belgium
4/ Balloon in Brussels
5/Windmill in Zeeland - the Netherlands

Elements: earth: day two

2007-08-28T21:04:00.000+02:00

Today´s element is earth.
1/ Guadeloupe - France- 2/ Morocco 3/ Poas Vulcan Costa Rica 4/ Zeeland - The Netherlands 5/ Tunisia 6- Castilla y Leon view from the air 7- Teide Vulcan - Tenerife - Spain

I encourage you to visit Shari website where you can discover some nice contributions. like this from Julie at handmaidby, or this from Kelly or this from Mistymawn .

Elements: water: day one

2007-08-27T23:43:00.000+02:00

This is my participation to elements: water: day one organized by Shari.
As I could not make up my mind choosing only one picture I made a mosaic.

From left to right up to down
1/ Ouzoud waterfall - Morocco
2/ Morgiou creek - France
3/ Lisboa-Portugal
4/ La Fortuna waterfall-Costa Rica
5/ Snowflakes - Grenoble- France
6/ Mountain stream - Fuenfría- Madrid
7/ ice- Grenoble- France
8/ Aquarium- San Sebastian - Spain
9/ oil & dirt marbling- Covadonga lake - Spain

Decor 8 Fabulous Stationery Contest: Cards as Inspiration

2007-08-04T23:21:00.000+02:00

This is my participation to the Fabulous Stationery Contest: Cards as Inspiration organized by decor8

I picked the palm desert card, because I like the mix of soft blue, purple and green pastel colours, which create a relaxing atmosphere.
tiles are from www.crinson.com
bed is from www.emeryetcie.com

Extremadura Merida & Trujillo

2007-08-04T20:29:00.000+02:00

Photos collage from our last trip to Extremadura . (Mérida & Trujillo)
Collage photo de notre dernier week end en Estrémadure (Mérida et Trujillo)

Collage de nuestro finde en Extremadura (Mérida y Trujillo)

A Vos Casseroles - Salmorejo

2007-07-01T20:49:00.000+02:00

Voici ma participation à l'édition numéro 11 de à Vos casseroles ayant pour thème la cuisine du monde. Etant allée il y a peu à Cordoue; j'ai décidé de faire un salmorejo, une variante plus épaisse et moins connue du gazpacho.

1 kilo de tomates.
250g de pain rassi.
1 oeuf dur
1 gousse d'ail.
100ml d'huile d'olive vierge.
Poivre et sel.

Pour la garniture

1 œuf dur
Jambon serrano en lamelles

- Mixer les tomates, les passer au chinois afin d'enlever les pépins et les peaux - Couper en morceaux le pain rassi et le mélanger aux tomates laisser reposer 15 mins - Dans un mortier écraser la gousse d'ail avec un peu d'huile d'olive - Mélanger l'ail avec les tomates et le pain et ajouter l'oeuf dur découpé en petit morceaux. - ajouter l'huile d'olive (pas moins de 100 ml) - Mixer le tout - Saler et proivrer - Servir très froid accompagné de l'oeuf dur découpé en dé et de lamelles de jambon serrano.

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Con esta receta participo por primera vez al juego a vos casseroles cuyo tema es la cocina del mundo.

1 kilo de tomates
250g de pan seco.
1 huevo duro
1 diente de ajo
100ml de aceite de oliva virgen.
Pimienta y sal.

Para la guarnición

1 huevo duro en daditos
Jamón serrano en taquitos

- Poner en el vaso de la batidora los tomates, pasarlos a través del pasa purés, para quitar las pieles y las pepitas.
- Cortar el pan y mezclarlo con los tomates, dejarlo 15 mins
- Con el mortero majar el ajo con un poquito de aceite de oliva.
- Mezclar el ajo con los tomates y el pan añadir el huevo duro en trocitos
- Añadir el aceite
- Mezclarlo en la batidora
- Añadir la sal y la pimienta Se sirve frió acompañado del huevo duro en daditos y de jamón serrano en taquitos.

3 sortes de Mini-quiches apéritives (Fr; Es, En)

2007-05-31T18:23:00.000+02:00

Voici une recette très facile à réaliser et qui donne un très belle présentation.
La base pour la quiche est la suivante:
Pour 20 petites quiches réalisées dans des moules en silicone de 10cm de diamètre
* 4 oeufs
* 25cl de lait entier
* 10cl de crème liquide
* sel, poivre et muscade
* cercle de pâte feuilletée, j'ai utilisé les cercles (de 14 cm) pour empanadillas de la "Cocinera", sinon vous pouvez découper en cercle une feuille de pâte feuilletée
J'ai ensuite fait 3 sortes de quiches
-épinards (100g) et gorgonzola (50g)
-tomates fraiches (4) et moutarde de Dijon a l'ancienne (5 cuillères a café)
-lardons (100g) et comté (100g) (quiche lorraine)

Una receta muy sencilla
La base de la quiche es la siguiente.
Para 20 mini quiches hechas en unos moldes de silicona (diámetro de 10cm)
* 4 huevos
* 25cl de leche entero
* 10cl de nata liquida
* sal, pimienta y nuez de muscada
* circulo de hojaldre para empanadillas de la "Cocinera"

Hice 3 sabores de quiches
-espinacas (100g) et gorgonzola (50g)
-tomates frescas (4) et mostaza de Dijon en grano (5 cucharillas)
-tiritas de bacon (100g) et comté (queso frances del Jura) sino Emmental o gruyere (100g) es la tipica quiche Lorraine.

This is an easy recipe which gives a nice presentation
Main ingredients of a quiche is
For 20 small quiches made in a silicon mould (diameter 10cm)
* 4 eggs
* 25cl whole milk
* 10cl liquid cream
* salt, pepper and nutmeg
* puff pastry circles, I used the ones for empanadillas from "la Cocinera" (their diameter is about 14cm)
I made 3 types of quiches
-spinaches (100g) and Gorgonzola cheese (50g)
-tomatos (4 units) and coarse-grained mustard (5 teaspoons)
-bacon (100g) and comté cheese (100g) (this is the typical quiche lorraine)

Photos de Provence

2007-05-31T12:54:00.000+02:00

Voici une selection de nos photos de Provence
Here is a photo selection of our last trip to Provence
Una selección de fotos sacadas en Provenza

Carte permettant de visualiser les effets du réchauffement climatique en Europe en 2071-2100.

2007-05-15T20:15:00.000+02:00

Voici une carte publiée dans la revue Pour la science élaborée par Stéphane Hallegatte et Minh Ha-Duong (du Centre International de Recherche sur l'Environnement et le développement ainsi que Sebastian Kopf (de L´université de Brème), qui permet de visualiser de façon très simple les effets du réchauffement climatique en 2071.

En utilisant 2 modèles climatiques différents et en supposant que les émissions de gaz carbonique continueraient d´augmenter, ces climatologues ont prédit la température et l´aridité pour 2071-2100 de 12 capitales européennes. Ils ont ensuite comparé ces données avec celles enregistrées dans plus de 1000 villes et villages d´Europe et d´Afrique du Nord entre les années 1961 et 1990 et on ainsi déplacé les capitales d´Europe vers des villes importantes qui correspondaient aux mêmes données.

Cette carte permet au grand public d´appréhender de façon simple la complexité des modèles climatiques. Elle permettrait également aux architèques, urbanistes … d´adapter leurs constructions aux impacts liés au réchauffement climatique.
Par exemple sur la carte, on voit que Paris se trouverait au niveau de Cáceres ce qui impliquerait des modifications nécessaires dans les constructions comme l´orientation par rapport au soleil…

Même si le réchauffement climatique peut sembler attrayant pour les pays du nord de l´Europe en se voyant déplacé vers des cieux plus cléments, un des points soulevé par ces scientifiques est le danger d´ignorer les changements nécessaires tant au niveau du style de vie qu´au niveau des infrastructures. L´un des problème serait par exemple les transferts d´eau d´une région à une autre comme il arrive couramment en Espagne ou au Portugal auxquels les pays du nord de l´Europe ne sont pas préparés.

Sources en Anglais
Tree Hugger
The Guardian

Un peu d´humour (de peur d´en pleurer)

2007-05-13T22:03:00.000+02:00

http://www.delation-gouv.fr

http://a360.typepad.com/manifdedroite/

Paper Crane Project- Projet des 1000 grues en Origami- Proyecto de las 1000 gruas en Origami

2007-04-15T21:05:00.000+02:00

Two weeks ago I participated to the The Paper Crane Project organized by Liz Shuman. Through a link from Lola.

Basically, Liz will make and send out 1000 paper cranes to 1000 people all around the planet. You just need to request it to her.

Once you get your crane, you will have to send her back a picture of the crane, and Liz will then put them altogether in some sort of installation.
You can find out more about 1000 cranes inspiring history on the Wikipedia.

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Il y a 2 semaines j´ai reçu une grue en origami pour ma participation au "Paper Crane Project" organisé par Liz Shuman. découvert via le site de Lola.
Liz va plier et envoyer 1000 grues en origami à 1000 personnes de par le monde. Vous devez juste lui envoyer un courriel.

Une fois que vous avez reçu la grue, vous devrez envoyer une photo de la grue à Liz qui réalisera une installation artistique avec celles-ci.

Vous trouverez plus d´explications sur les origines de ce projet sur la Wikipedia.

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Hace 2 semanas participé en el proyecto "Paper Crane Project" organizado por Liz Shuman. Descubierto vía el sitio de Lola.
Liz doblara 1000 grullas de papel (origami) y las mandara a 1000 personas por el mundo. Sólo hace falta enviarle un correo electrónico.
Una vez que os haya llegado la grulla, tendréis que mandarle una foto de la grulla. Luego con todas las fotos Liz hará una instalación artística.

En la Wikipedia encontrareis más información sobre las razones del proyecto.

Un Día para la Esperanza

2007-04-15T15:52:00.000+02:00

Os invito al XIIIº dia de la esperanza el proximo domingo 22 de Abril de 11 a 20 h en la Plaza de Santa Ana (Madrid).
Es un fiesta solidaria organizada por Intermon Oxfam, que se celebrara en más de 45 ciudades españolas. El objetivo de la fiesta es dar a conocer el trabajo de Intermón Oxfam e invitar a los ciudadanos y ciudadanas a participar activamente a través de juegos, talleres, degustaciones, actuaciones musicales...
Estaré en la carpa del Comercio Justo, por si os paséis...

Rando à Fuenfría- Senderismo en Fuenfría- Hiking in Fuenfría

2007-03-29T20:22:00.000+02:00

http://fr.wikipedia.org/wiki/Sierra_de_Guadarrama
http://es.wikipedia.org/wiki/Sierra_de_Guadarrama
http://en.wikipedia.org/wiki/Sierra_de_Guadarrama

Photos de notre Week-end en Castille et Léon.

2007-03-20T23:52:00.000+01:00

Plus d'infos prochainement.

Dawbis' one week photo project;- Projet photos de Dawbis

2007-03-04T23:41:00.000+01:00

Hi, today a post in English because I have participated to dawbis' one week photo project; This was fun, here are my photos.
Un poste bilingue, suite à ma participation au projet de Dawbis. C' était bien gai comme on dirait Outre-Quievrain.

On Saturday February 24th, photograph the first thing you see.
Samedi 24 février photographier la première chose que vous voyez.

My alarm clock with Fun Home, the autobiographical graphic novel from Alison Bechdel where family secrets are mixed with Literature and related with dark humour.
Mon réveil avec le livre Fun Home, le roman-graphique autobiographique d'Alison Bechdel où les secrets de famille s'entremêlent avec la Littérature et sont racontés de façon ironique.

On Sunday, photograph something you would like to remember always.
Dimanche, photographier quelque chose dont vous voulez vous souvenir éternellement.

Be with the loved one. Be in good company....
Être avec mon bien-aimé. Être en bonne compagnie

On Monday, photograph someone random on the street.
Lundi, photographier quelqu'un au hasard dans la rue.

Someone randomly next street.

On Tuesday, take a photograph of your feet!
Mardi, une photo de vos pieds.

On Wednesday, photograph your lunch.
Mercredi, une photo de votre déjeuner.
Hake en papillote with mojo picón (a traditional Canary Island sauce) and spinach (I will soon post the recipe)
Colin en papillote au mojo picón (sauce traditionnelle des Iles Canaries) et aux épinards (La recette prochainement)

On Thursday, photograph the sky.
Jeudi, photographier le ciel.

As the sky was changing so much, I made a mosaic of the sky through the day. On the bottom left corner picture you can see the moon.
Comme le ciel n'arrêtait pas de changer, j'ai fait une mosaïque. En bas à gauche, on aperçoit la lune.

On Friday, take a self-portrait.
Vendredi, prendre un auto-portrait.

Playing with the shadow.
En jouant avec les ombres.

On the following Saturday, photograph the last thing you see before you enter your home to rest for the day.
Le samedi, prendre une photo de la dernière chose que vous apercevez avant de rentrer chez vous.

Next to the entrance of my building there is a small flowering shrub that came into bloom last week. "Spring is in the air"...
Juste a coté de l'entrée de notre bâtiment un arbuste a fleuri la semaine dernière. Vive le printemps.

Pizza express

2007-02-25T22:52:00.000+01:00

Pour 4 petites pizzas
4 fajitas (au blé)
1 paquet de mozzarella (250g)
2 gros oignons
1 boite de tomate pelées concassées (300g)
basilic frais et fines herbes
olives

Faire dorer les oignons dans une poêle, lorsqu 'ils sont dorés ajouter les tomates et laisser mijoter pendant 5 mins.
Hors du feu, ajouter le basilic et les fines herbes.
Étaler le mélange sur la fajita et ajouter ¼ de la mozzarella découpées en petits morceaux
Enfourner 5 mins au four à 180ºC, afin de faire fondre la mozzarella.

Vous pouvez ajouter des champignons, du fromage de chèvre, du gorgonzzola...

Si vous avez plus de temps / courage vous pouvez faire la pâte à pizza selon la recette suivante glanée sur la Wikipédia (en divisant les quantités par 4)

250 kg de farine (type 45 ou moins)
150 ml d'eau
10 g de levure fraîche (1/4 de cube), par expérience les cubes fonctionnent mieux que les sachets de levure lyophilisée
1,5 cuillère à café de sel fin

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Mélanger la farine et le sel.
Effriter la levure dans un peu d'eau tiédie.
Incorporer progressivement la levure, puis l'eau. Pétrissez 10 minutes. Faire une boule avec la pâte.
Mettre la pâte à lever dans un endroit tiède / chaud en couvrant le récipient d'un linge humide
Laisser reposer la pâte pendant 1h, jusqu’à ce qu’elle double de volume puis pétrir à nouveau pendant 20 mins.
À nouveau former une boule et la laisser de nouveau doubler de volume en couvrant le récipient d'un linge humide (une bonne demie-heure).
Étaler la pâte sur une surface enfarinée, lui donner la forme du moule, la déposer dans le moule et à l’aide d’une fourchette la percer de troues.
Précuire à 180º pendant 15 mins.

Yuken Teruya & Peter Callesen

2007-02-25T21:51:00.000+01:00

Voici deux artistes que j'ai découvert de liens en liens sur Internet.
Le premier est japonais et travaille à New York et le second est danois. Ils réalisent tous les deux de délicats découpages dans du papier.

Yuken Teruya crée des forêts d'arbres miniatures à partir de vieux sac en papier (depuis les grandes marques de luxe jusqu'à MacDonald's), de rouleaux de papier toilette…

Son travail est extrêmement précis, il se base sur des photographies d´arbres. Un jeu d'ombres et de lumières met en valeur la beauté et la fragilité de ses œuvres.
Yuken Teruya veut attirer notre attention sur les méfaits du consumérisme et de la mondialisation en faisant référence entre autre à l'épuisement des ressources naturelles et à la répartition inégale de la richesse dans le monde.

Peter Callesen utilise de simples feuilles de papier blanc dans lesquels il explore la relation entre la 2º et la 3º dimension. Tour à tour il nous emmène dans un univers de contes de fées et de romantisme ou dans un monde d'illusions et de tragédies.

Thé à la menthe (comme là bas)

2007-02-04T20:02:00.000+01:00

1L d´eau
1 cuillères à café de thé vert gunpowder
1 gros bouquet de menthe fraîche *
15 morceaux de sucre blanc

1/ Faire bouillir l'eau, et ajouter le thé vert dans une pince à thé ou un sachet à thé.
2/ Après 3 mins enlever le thé vert et ajouter la menthe fraîche.
3/ Laisser à ébullition durant 10 mins, ajouter les morceaux de sucre et laisser le thé sur le feu jusqu´à ce que le sucre soit dissout (goûter pour vérifier le dosage en sucre)
4/ Verser dans la théière (avec les feuilles de menthe) en aérant le thé ( en le versant de très haut pour le faire «mousser »)
5/ Servir dans les verres a thé sans oublier d´aérer.

* en vente dans toutes les épiceries arabes pour moins de 50 centimes la botte. En Espagne et en particulier à Madrid les épiciers arabes étant chinois, on peut en trouver près de la Mosquée ou vers Lavapiés.

Tolède

2007-02-04T16:07:00.000+01:00

Voici un montage de photos prises à Tolède le week-end dernier.
Tolède, ville aux trois cultures où Chrétiens, Arabes et Juifs vécurent ensemble durant des siècles conserve encore à l'intérieur de ses remparts, églises, mosquées, synagogues, palais, et forteresse.

Noël dans le Voironnais

2007-01-21T21:20:00.000+01:00

Une mosaique de phots prises à Coublevie, lors des dernières vacances de Noël.