Cake aux fruits confits - fruit cake - cake inglés

 In English below - En castellano abajo.

L'abondance de fruits confits et de raisins fait la richesse de ce cake.

Ingrédients (6 personnes):
250g de farine

125 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 oeufs
4 cl de rhum

1/2 sachet de levure chimique

150 g de fruits confits en dés

150 g de raisins secs préalablement imbibés au rhum

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Mélanger vigoureusement le beurre fondu avec le sucre.
Ajoutez les oeufs, la farine, la levure chimique et le rhum.
 Incorporer et mélanger les raisins et les fruits confits.
Verser dans un moule à cake beurré. Faites cuire 35 min à 180°C.
Délicieux avec une crème anglaise et du thé.

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The abundance of candied fruit and raisins gives the richness of this cake.

 
Ingredients (for 6 persons):
250g flour
125g sugar 

100 g melted butter
3 eggs 
  
4 cl rum
1 / 2 teaspoon baking powder 

150 g diced candied fruit 
 
150 g raisins soaked in rum

Preparation:
Preheat the oven to 180 ° C.
Mix thoroughly the butter and the sugar.
Add the eggs, flour, baking powder and rum.
Stir and mix in raisins and candied fruit.
Pour into a buttered cake mould.
Bake 35 minutes at 180 ° C.

Delicious with custard and tea.

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La abundancia de frutas confitadas y pasas da toda la riqueza a este postre.

Ingredientes (para 6 personas):
250g de harina
125g de azúcar 

100 g de mantequilla derretida
3 huevos 
  
4 cl de ron
1 / 2 cucharadita de levadura química
150 g de frutas confitadas en dedos
150 g de pasas remojadas en el ron

Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C (Gas 6).
Mezclar bien la mantequilla y el azúcar.
Agregar los huevos, la harina, la levadura y el ron.
Revolver y mezclar las pasas y frutas confitadas.
Verter en un molde con mantequilla.
Hornear 35 minutos a 180 °C.

Delicioso con crema inglesa y té.

Recette du Gâteau à la carotte (Carrot Cake).

Suite à la demande d´Elise, voici ma première recette, celle du Gâteau à la carotte (plus connu sous le nom de Carrot Cake).
Typiquement anglo-saxon je l´ai goûté pour la première fois en Grande Bretagne à Newcastle.

Préparation: 20 min - Cuisson: 50 min à 170ºC

Pour le gâteau
150g de beurre fondu.
200g de sucre roux (cassonade).
300g de carottes râpées.
200g de farine.
2 oeufs.
100g de raisins secs imbibés de rhum (optionnel).
50g de noix hachées ou 100g si on ne met pas les raisins secs.
3 cuillères à soupe de lait.
1 sachet de levure.
3 cuillères épices à pain d´épices ou mélange de 4 épices.
1 cuillère à café de cannelle.
1 pincée de muscade.

Pour le glaçage (optionnel)
1 blanc d'oeuf.
200 à 250g de sucre glace (sucre impalpable).

Décoration possible avec des carottes confectionnées en pâte d´amandes (massepain).

1/ Mélanger le beurre fondu et le sucre
2/ Incorporer au mélange les oeufs et les carottes râpées
3/ Ajouter la farine, la levure, les épices, les raisins et les noix
4/ Verser le lait
5/ Verser dans le moule et enfourner pendant 50 min
6/ Laisser refroidir puis couper le gâteau en deux le garnir avec la moitié du glaçage
7/ Recouvrir le dessus du gâteau avec le reste du glaçage
8/ Mettre au frais pendant 1h afin que le glaçage se solidifie.