Recette du pain perdu

Voici une recette extrêmement simple et qui permet de ne pas gaspiller le pain.
Nous avons l'habitude de la faire le dimanche pour bien commencer la journée.

Il en existe de nombreuses variantes, dans les pays anglo-saxons elle se fait avec du pain de mie et s'appelle toast français. La recette est parfaitement expliquée dans Kramer contre Kramer. En Espagne, les torrijas sont une spécialité de la Castille-Léon, on en trouve dans toutes les boulangeries à Pâques.

Préparation: 10 min Cuisson: 5 min

12 tranches de pain rassis
2 oeufs
10 cl de lait
4 cuillerées à soupe de sucre roux en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de la cannelle
1 noix de beurre pour la poêle.

1/Dans une assiette creuse battre les oeufs avec le lait, la moitié du sucre, le sucre vanillé et la cannelle .
2/ Laisser tremper les tranches de pain environ 5 mins dans le mélange ainsi obtenu afin qu´elles deviennent tendres.
3/A feux moyen, faire dorer les tranches de pain dans une poêle préalablement beurrée.
4/Lorqu'elles sont dorer, retourner les tranches de pain et les saupoudre de sucre.
5/ Cuire l'autre face et les saupoudrer de sucre.
6/ Servir chaud

Recette du Gâteau à la carotte (Carrot Cake).

Suite à la demande d´Elise, voici ma première recette, celle du Gâteau à la carotte (plus connu sous le nom de Carrot Cake).
Typiquement anglo-saxon je l´ai goûté pour la première fois en Grande Bretagne à Newcastle.

Préparation: 20 min - Cuisson: 50 min à 170ºC

Pour le gâteau
150g de beurre fondu.
200g de sucre roux (cassonade).
300g de carottes râpées.
200g de farine.
2 oeufs.
100g de raisins secs imbibés de rhum (optionnel).
50g de noix hachées ou 100g si on ne met pas les raisins secs.
3 cuillères à soupe de lait.
1 sachet de levure.
3 cuillères épices à pain d´épices ou mélange de 4 épices.
1 cuillère à café de cannelle.
1 pincée de muscade.

Pour le glaçage (optionnel)
1 blanc d'oeuf.
200 à 250g de sucre glace (sucre impalpable).

Décoration possible avec des carottes confectionnées en pâte d´amandes (massepain).

1/ Mélanger le beurre fondu et le sucre
2/ Incorporer au mélange les oeufs et les carottes râpées
3/ Ajouter la farine, la levure, les épices, les raisins et les noix
4/ Verser le lait
5/ Verser dans le moule et enfourner pendant 50 min
6/ Laisser refroidir puis couper le gâteau en deux le garnir avec la moitié du glaçage
7/ Recouvrir le dessus du gâteau avec le reste du glaçage
8/ Mettre au frais pendant 1h afin que le glaçage se solidifie.